양념깻잎에 가장 깊은 맛을 내어주는 비결이 완숙 토마토를 넣는것인데요
토마토와 깻잎의 조합이 정말 잘 어울리네요
여름철 최고의 밑반찬겸 밥반찬이 되어주는 양념깻잎으로
풍성한 여름식탁 꾸며 보시길 바랍니다
1, 깻잎 준비
깻잎 300장(약 300g)
- 끓는물에 2-30장을 넣고 아래위 적신다음 두껑을 닫고 2분 익힌후
찬물에 한번 행궈 물기를 짜 놓습니다
2.부재료 준비
양파 1개(300g)
토마토 1&1/2(300g)
대파 1/2개
할로피뇨(청홍) 1개씩
마늘 2큰술
- 모든 재료를 잘게 썰어 놓습니다

3. 양념준비및 마무리
아미노간장 1/2컵
채수(또는 물) 1/2컵
조청 1/2컵
고춧가루 2큰술
통깨 2큰술
참기름 1큰술

1) 팬에 간장, 채수, 조청을 넣고 양파 , 토마토, 대파, 마늘을 넣고 한소끔 끓입니다
2) 고추 다진것과 고춧가루, 통깨, 참기름을 넣고 2분 정도 더 조립니다
3) 데쳐놓은 깻잎을 5장씩 넣고 양념을 한술씩 껴 얹어 줍니다
4) 용기에 담고 냉장보관 합니다
    양이 많을 경우 분할해서 냉동실 보관하면 오래도록 드실수 있습니다