올해는 방울토마토가 풍년이다
날마다 몇줌씩 따 먹어도 넘쳐나는 방울 토마토,
오늘은 익혀서 먹으면 더 영양이 풍부해지는 수프로 끓여 보았다
블렌더에 토마토 넣고 양파 마늘 넣고
드르륵드르륵 갈아서 끓이기만 했다
여름철 차가운것 찾게 되는데 따끈한 토마토 수프 한그릇 먹고나니
이열치열이라 했던가 손이 편안하고 오히려 시원한 느낌이 든다
재료: 방울토마토 1kg, 양파 반개, 마늘 10쪽, 소금 1작은술, 베이즐, 올리브유
만들기
1) 방울토마토를 깨끗이 씻어 블렌더에 넣고 양파, 마늘 넣고 곱게 간다
2) 소금 1작은술 넣고 센불에서 끓으면 약불로 줄여 3-40분 뭉근하게 끓인다
3) 베이즐(또는파세리), 올리브유 넣고 먹는다
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