끝까지 아삭한 식감을 즐기는 맛난 오이물김치!
여름철 가장 시원한 채소가 있다면 오이가 아닐까 싶습니다
오이를 이용한 요리가 생각보다 다양한데요
오늘 오이물김치는 여름더위를 식히는데 안성맞춤일 것 같습니다
끝까지 아삭아삭한 오이의 식감과 국물맛으로
여름식탁의 즐거움을 누려 보시기 바랍니다

1. 재료준비
* 피클오이(또는 백오이) 1.5kg 를 새끼손가락 굵기로 썰어 2큰술의 소금을
  넣고  30분 절인 다음 끓인물 2리터 를붓고 30분 더 절인후 씻어 소쿠리에 
    건진다.   
* 양배추 700을 나박썰기 해서 1큰술의 소금과 1컵의 물을 넣고 30-40분정도 
  절인후 찬물에 행구어 소쿠리에 건진다
 * 홍피망, 노랑피망, 파는 채를 썰어 놓는다
 2. 양념국물 준비
    마늘 50g, 생강 10g, 양파 100g, 무 100g, 할로피뇨고추 1개, 식은밥 2큰술을
    블렌더에  생수 1컵을 넣고 곱게 간후 채에 거른다.                                                                                                                                                   
    4리터의 물을 넣고 소금 2큰슬 넣는다
3. 마무리
    1) 준비해놓은 양념극물에 절인 오이, 양배추, 피망, 파 를 넣고
    2) 꿀 1큰술과 농축사과 쥬스 1/2컵(또는 사과쥬스 1컵) 넣는다