오늘은 텃밭의 청경채로 청경채 찜을 해 보았습니다
손님상에 내 놓아도 손색이 없는 맛나고 고급스런 청경채 찜
봄철 밥상에 잘 어울릴것 같죠
손님 초대음식으로 양을 많이 했는데요
가족수에 맞춰서 줄여서 하시면 되겠습니다
재료: 베이비청경채 500g
소스: 마늘 1통, 아미노간장 3큰술(또는 국간장 1, 진간장 2), 조청 2큰술, 전분물(전분 1큰술, 물 2큰술), 레드칠리페퍼(선택) 약간
만들기
1) 청경채는 반으로 잘라 깨끗이 씻은후 찜기에서 2분정도 찐다
2) 마늘을 약간의 기름을 넣고 중약불에 타지 않게 향이 나도록 볶은후
    간장, 조청을 넣고 1분 정도 끓인다
3) 전분물을 넣고 투명해지면 불을 끄고 취향에 따라 칠리페퍼를 넣는다
4) 찐 청경채를 가지런히 놓고 소스를 껴 얹는다