연말 연초에 평소보다 가족모임이 잦습니다.
식당에도 가긴 하지만 왠지 집에서 가족끼리 오붓하게 식탁을 대하고 싶다면
여러가지 요리보다 한가지 음식으로 간단하지만 맛있고
풍성한 따뜻한 버섯전골이 어떨까요?
일주일간 결혼한 딸이 엄마집이라고 와 있는 시간
이런저런 음식중 버섯전골은 가장 손쉽고
만족감을 주는 메뉴였다고 합니다
 따뜻한 국물이 좋아지는 겨울철, 훈훈한 식탁을
대하고 싶다면 버섯전골로 같이하면 좋겠네요

버섯전골(4인분)
재료: 각종버섯들(새송이, 느타리, 표고, 해물버섯, 팽이버섯등등) 각 1줌씩
파 4줄기, 청경채나 배추 약간, 쑥갓 한줌, 채수 2리터, 두부 200g, 가래떡이나 만두
양념: 아미노간장(양조간장 3큰술, 국간장 2큰술) 5큰술, 마늘 1큰술, 유기농설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 후추약간
만들기
1) 새송이 얇게 슬라이스, 야채들 먹기좋은 크기로 썰기
2) 팽이버섯, 쑥갓, 만두를 뺀
    모든 재료들 전골냄비에 가지런히 담고 소금 1작은술로 밑간한다
3) 채수를 붓고 양념장을 껴 얹는다
4) 한소끔 끓으면 두껑을 열고 마지막으로 만두와 쑥갓을 넣으면 버섯전골 완성
5) 만약 들깨버섯전골을 원한다면 들깨 가루를 넣고 한소끔 끓인다