#두부요리#한끼 한가지 음식#채식요리
지난 7월에 씨애틀을 방문을 한 적이 있습니다 같이 운동하는 동료들과 유명하다는 시장을 둘러보다 우연히 들어간 레스토랑,  여러가지 메뉴를 들여다 보는데 채식인들이 먹을수 있는 유일한 음식이 이 두부베이즐 요리였습니다 배가 고프던차라 맛있게 먹으면서 한끼 한가지 음식으로 괜찮다는 생각이 들어 나름대로 그 맛을 생각하며 흉내를 내어 보았습니다. 집에서 몇번 해 먹으며 간단하고 영양적으로도 좋고, 식구들도 좋아하는 메뉴가 되어서 독자들에게 까지 소개하게 되었습니다
식사때가 되면 뭘 먹을까 고민이 될때 손쉽게 뚝딱 해 먹을 있는 요리, 여러분들도 한번 해 보시기 바랍니다
두부베이즐볶음
재료 : 두부 150g, 양파, 양배추, 당근, 샐러리, 마늘, 숙주나물등 각 70g 정도, 베이즐 한줌
(야채는 가정에 냉장고에 있는 재료들 활용하시면 좋겠습니다 배추, 버섯류등등)
만들기
1) 두부는 작은 깍둑썰기 해서 소금 살짝 뿌린후 약불에 노릇노릇 굽는다
2) 두부를 굽는동안  야채들은 먹기 좋은 크기로 썬다 야채 준비하면서 두부를 한번씩 뒤적여 준다
3) 웍에 기름을 약간 넣고 양파 마늘 넣고 향이 약간 나면 다른 야채들 넣는다
4) 두부가 다 구워지면 야채볶는 웍에 넣고 소금으로 간을 한후 조청을 한큰술 넣는다
5) 마지막에 불을 끄고 베이즐을 한줌 넣는다(베이즐이 없으면 후추를 약간 뿌린다)
오늘요리 키포인트
야채를 너무 익히지 않고 아삭한 식감이 남아 있도록 살짝 볶는다